Специфические белки теплового и холодового стресса устойчивости сортов винограда различного эколого-географического происхождения к абиотическим факторам зимнего и летнего периодов

摘要

В статье приводятся результаты исследований экспрессивности генетических систем адаптации сортов винограда различного эколого-географического происхождения к низким температурам в состоянии органического покоя и высоким температурам летнего периода на примере белков,обладающих пероксидазной активностью. Выделены специфические белки холодового и теплового стресса. Установлена большая активность пероксидазы в лозе винограда сортов Кристалл, Достойный и Красно-стоп АЗОС, характеризующая повышенную устойчивость их к окислительному стрессу зимнего периода. Методом искусственного промораживания на основании гистохимических исследований подтверждено, что сорта Кристалл, Достойный, Красностоп АЗОС являются высокоморозостойкими (содержание крахмала в зоне мелкоклеточной сердцевины 5,0 баллов), сорт Восторг- морозостойким (4,6 балла), сорта Алиготе и Зариф - среднеморозостойкими (4,4 балла и 4,3 соответственно). Определено количество и молекулярная масса белков высокотемпературного стресса. Установлено, что сорта Достойный, Красностоп АЗОС и Восторг более устойчивы к высокотемпературному и водному стрессу, что обусловлено более высоким содержанием белков теплового шока с молекулярной массой 8о, 70 и 6о кДа. При воздействии водного стресса в модельном опыте на листья сортов винограда выявлено снижение содержания белков с молекулярной массой ММ юо, 8о и 70 кДа у сорта Достойный, с ММ юо, 8о, 70 кДа - у сорта Красностоп АЗОС, с ММ но, юо, 8о кДа - у сорта Восторг, с ММ юо и 8о кДа - у сорта Алиготе. У сорта Зариф значительно снизилось содержание высокомолекулярных белков (250, 130, но кДа).