ВЫСОКОВИТАМИННЫЕ СОРТА ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ

摘要

Современный рынок предъявляет повышенные требования к качеству плодовой и ягодной продукции. При этом учитывают как высокие товарные, вкусовые и технологические свойства, так и содержание в плодах и ягодах биологически активных и других ценных веществ. Недоступные в зимний период плоды и ягоды можно заменить замороженными или консервированными. Правильно приготовленные консервированные продукты позволяют сохранить максимальное количество ценных веществ свежих плодов и ягод.