Говядина — главный мясной продукт в питании населения нашей страны. Это обусловлено традициями и национальным составом населения, а также природно-климатическими условиями. На внутреннем рынке около половины импортной говядины. Однако потребитель отдает предпочтение отечественной говядине, парной и охлажденной особенно. Недоверие к импор- тному мясу усугубляется охватившими ряд стран Европы опасными для людей болезнями. В такой ситуации следовало бы воспользоваться неудовлетворенным спросом и переориентироваться на производство относительно дешевой, но высококачественной продукции.
展开▼
