冷凍技士運営委員会·冷凍食品技術研究会（西日本）共催企画：「冷凍食品の将来と,冷凍技術の新しい可能性」

摘要

本研修会は「日本冷凍空調学会冷凍技士運営委員会」と「冷凍食品技術研究会（西日本）」が共同で企画した初めての研修会である．後者は，西日本地区に所在する冷凍食品メーカーの工場ならびに協力企業が集い，共通課題に関する情報共有や勉強会を開催している．一方，冷凍技士運営委員会は以前より関東地区以外での研修会開催を模索しており，昨年9月に初めて西日本地区での開催（神戸大）が実現した．両会にとっては共催を企画することで，開催頻度の向上ならびに内容の更なる充実が期待されるため，今回の第一回目の開催に至った．今回，ご講義を頂いた東京海洋大学鈴木徹先生は学会でのご活躍はご承知のとおりであるが，「冷凍食品技術研究会」においても東日本地区（現在は解散）での活動にご尽力頂いた関係から，ご多忙にも関わらずご協力を頂けた．ここに厚く御礼申し上げる．