Введение. В научной литературе основное внимание уделяется вопросам разработки технологии получения экстракта рас-торопши и подбору экстрагента для максимальной экстракции флаволигнанов из плодов расторопши. Однако нет информации о экспериментальном и теоретическом изучении зависимости распределения экстрактивных веществ и/или биологически активных веществ между фазами для плодов расторопши пятнистой и экстрагентом. Цель работы - экспериментальное изучение и математическое моделирование равновесного процесса распределения экстрактивных веществ между фазами для плодов расторопши пятнистой и водным раствором этилового спирта. Материал и методы. Использованы измельченные плоды расторопши б производителей России и Украины с фракцией частиц 0,1-0,5 мм, экстрагент - этиловый спирт 70% об, соотношение растительное сырье - экстрагент 1:3,1:5,1:10,1:20,1:40, 1:60, температура 4+1, 18±1, 35±1, 40±1°С, время настаивания - 24 ч. Описание концентрации экстрактивных веществ в экстракционной системе растительное сырье - экстрагент выполнено с помощью математической модели на основе сорбцион-ных законов. Результаты. Показано, что масличность сырья значительно влияет на насыпную и удельную плотность сырья. Относительные ошибки для средних значений констант, найденных, согласно сорбционным представлениям, колеблются в диапазоне 6-30%. Предложена математическая модель, связывающая основные параметры растительного сырья и технологии, а также 3 теоретические константы, характеризующие экстракционную систему. Заключение. Найдены основные технологические и фармакогностические параметры плодов расторопши пятнистой. На примере плодов расторопши пятнистой в соответствии с сорбционной концепцией предложена и апробирована математическая модель для описания процесса равновесного распределения экстрактивных веществ между целлюлозным скелетом растительного сырья и экстрагентом. Показана значимость предложенной математической модели и ее констант с вероятностью 95%.
展开▼
