セメント·鉄·牡蠣

摘要

私は三陸リアス式海岸の気仙沼湾で牡蠣の養殖業を営む漁師です。 父の代からの家業で私が二代目。 三代目の息子が跡を継いでいます。 四代目の孫も生まれましたので孫の代になると100年家業が続くことになります。 細々ながらなhとか継続してゆけるのは、牡蠣を育てるのに魚の養殖とは違って一切餌代がかからないからです。 牡蠣の餌は自然の海に繁殖している植物プランクトンで呼吸と共に吸い込み、エラで漉して食べているのです。