13年連耱生産量ナンパ—1佐賀県(有明海)のノリ養殖

摘要

有明海は、広大な干潟と独特の生態系を有する生産性の高い豊かな海で、佐賀県のノリ養殖はその湾奥部で行われます(図ー)。本県のノリ養殖の歴史は新しく、本格的に養殖が始まつたのは昭和お年ごろです。その後、40年の養殖網の冷凍保存技術開発や§年代の全自動乾燥機の開発などさまざまな養殖.加工技術の革新を経て、酸処理技術が導入された平成5年には現在の養殖スタイルがほぼできあがりました。養殖方法は、一部の地域を除いて、潮汐に合わせて網の張り込み位置を変え、網に乾燥(干出)を与える支柱式(写真ー)であり、採苗した網を育苗してそのまま養殖する秋芽網生産期と、育苗時に冷凍保存した一部の網を再度養殖漁場に張り込hで養殖する冷凍網生産期の2期作で養殖が行われます。ノリ養殖の1年間の生産工程は、一般的に次の通りです。12月から3月にかけて、ノリの殻胞子(種)をつくる糸状体をカキ殻の中に穿孔させます。穿孔させた糸状体を4月から9月にかけて培養し、殻胞子をカキ殻の中につくらせます。10月中旬ごろになると、この力キ殻を落下傘と呼ばれる袋の中に入れ養殖網の下に吊して、海上で採苗します。