Представлены данные об использовании конверсии сахаров в фураны в кислой среде для определения количественного содержания углеводов в лекарственных средствах растительного происхождения на примере сока, полученного из свежих листьев лопуха большого (Arctium lappa L.). В кислой среде наблюдается деградация гексоз (фруктозы, глюкозы), а также инулина, при которой образуются 5-гидроксиметилфурфурол (HMF) и другие компоненты. По образованию HMF и его производных с образованием хромофора при длине волны 283 - 285 нм в результате кислотного гидролиза фруктозы и сахарозы возможно оценивать их количественное содержание методами спектрофотометрии и ВЭЖХ, а также спектрофотометрически определять после УФ-деградации. Экспериментально установлено, что в результате кислотной деградации сока, как и раствора фруктозы, образуются фурановые производные (HMF) с максимумом поглощения при длине волны при 283 нм, который принят за аналитический. Содержание углеводов в испытанных образцах препарата составило от 1,05 до 1,36 %. Относительная погрешность среднего результата предложенного метода составляет 7,5 %.
展开▼
