水俣病におけるメチル水銀の健康影響から,現在の低濃度メチル水銀を含む負食の状況までの概括-分析技術の進歩と多種物質の摂取の実態-

摘要

日本が過去に経験した公害と呼ばれたような水銀,カドミウム,ヒ素等の重金属による高濃度環境汚染は,厳密な環境汚染対策·管理がなされている先進国では今後は起らないであろう。 しかし,これらの金属は低濃度ではあるが環境中に含まれており,ヒトはそれらに曝露されている。 これらの金属の中でも,メチル水銀は次世代を担う胎児脳への影響が懸念されているが,日常の魚介類摂取による低濃度の曝露は避けられない.