製造現場に必要な微生物制御の基礎知識環境管理技術研究会

摘要

二月八日、大阪市福島区で開かれたシンポジウム「製造現場に必要な微生物制御の基礎知識」（環境管理技術研究会主催）の特別講演で、雪印乳業西日本品質保証センターの石川秀敏氏が、「雪印乳業の食品安全対策一新しい品質保証システムの構築－」をテーマに特別講演した。 また、教育講演として、ファーマサービスイコマの稲津邦平氏は、「製造現場における従業員数育とコンプライアンス」のテーマで教育訓練について講演した。 次にそれぞれの内容をリポートする。