食品関連分野のハラル市場の動向；肥料飼料、包装容器、輸送倉庫、レス卜ランな

摘要

国内食品市場の規模が停滞する中、成長する巨大なイスラム諸国の食品市場は、日本の食品企業にとつて魅力的である。このため、イスラム教徒向け食品(ハラル食品)のブ—ムは依然衰えることなく、続いている。しかし、現実には、イスラム諸国の食品市場への進出を果たした企業は多くない。食品のハラルについての知識は蓄積されてきたが、大企業であっても、現実にハラル食品を製造.市場開発しょうとすると、大きな壁にぶっかる。そのような壁の1つに、食品そのものではなく、ねをえる「^ニ^迚分i7」(肥料飼料、包装容器、輸送倉庫、レストランなど)のハラルの確保が難しいことがある。