念願の枝肉全共名誉賞に輝いた一貫経営: 鹿児島県薩摩郡さつま町（有）福永畜産

摘要

10月25日に東京食肉市場で行われた 「平成25年度全国肉用牛枝肉共励会」（以 下、全共）、430頭の出品牛が集う全国一 の枝肉共励会の項点に立ったのは、鹿児 島県の（有)福永畜産出品の去勢牛だった。 血統は百合茂一安福久一勝忠平で、枝重 602kg, ロース芯面積123cm2、バラ厚10.5cm、 BMSNo.12の度肝を抜く枝肉であった（全 共の詳細は口絵および41頁参照)。