ワカメ加工残渣物の給与が豚の飼養成績 及び肉質に及ぼす影響

摘要

宮城県は，ワカメ類の収穫量が17，600t(平成25年）であり，岩手県と並び全国最大 規模の生産県であるが，ワカメの加工段階で 生じる残渣は産業廃棄物であり，その処理が 喫緊の課題となっている。ワカメなどの海藻 類は，豚に給与すると飼料要求率の改善や免 疫能活性効果があることが報告されており， 飼料原料として有用と考えられる。本研究で は，ワカメの非可食部位である茎を飼料原料 化（以下ワカメ粉末）し，それを豚に給与す ることで飼養成績及び肉質に及ぼす影響を検 討した。