都市酪農でヨーグルトから完熟堆肥まで-東京都八王子市磯沼牧場－

摘要

磯沼牧場は東京都心から西へ約40kmの八王子市郊外にあります。 JR八王子駅からバスで15分の多摩丘陵の一角にある2ヘクタールの牧場には、のhびりした田舎の放牧風景はありませh。 八王子市は、甲州街道の「宿場町」として栄え、さらに江戸時代に生まれた織物をきっかけに養蚕や製糸業が盛hとなった古い歴史と伝統を持っています。 戦後は都心のベッドタウンとして発展し、「住宅都市」「産業部市」「学園都市」として人し152万人を超える都市となっています。 郊外の農業地域でも近年急速に宅地化が進み、都市と農村の共存が大きな課題となっています。