世帯主年齢^歳代世帯は何を食べているのか家計調査にもとづく実態把握とその動向が農業に及ぼす影響

摘要

若者の食行動の変質が取リざたされる昨今であるが、その実態を数字でしめした研究はすくない。「家計調査年報」から若者の食の実態を分析し、それが今後の日本農業にどのような影響を及ぼすかを検討する。子どもたちゃ学生たちの食に異変が起こっていることについては、すでに実態調査にもとづく多くの指摘がある。ここでとりあげるのは世帯主年齢^歲代世帯についての考察であり、しかもそれは『家計調査年報』にもとづく統計分析によるものである。