農村から衣食住を発信一山形県鶴岡市農家民宿、農家レストラン知憩軒長南光さh一

摘要

農村の活性化策として6次産業化が注目を 浴び，全国各地で取り組まれている。なかで も，農家レストランはその数が近年増加して いる。農家レストランは，農産物を調理加工 し，提供することから，6次産業化の中でも 高度な取り組みと考えられる。