サイレージの好気杓変敗（二次発酵）と防止対策

摘要

自給飼料の品質（栄養価あるいは発酵品質）を高めるため、収穫時期や調製方法をいろいろと工夫し、良いサイレージが調製でき、乳生産も大丈夫と思った矢先、開封したサイレージが発熱し、サイレージを捨てなければならなくなったり、気温が高い時期に飼槽の中で、TMRやサイレージが熱を持ち、牛の食い込みが悪くなったという苦い経験がある酪農家も多いと思う。 このTMRやサイレージが空気に触れて発熱し、発酵品質が劣化する現象を「好気的変敗 埂ⅳⅳ毪い舷託莸陌k酵のサイレージ発酵に続く2回目の発酵という意味で「二次発酵」と呼ぶ。 特に、春から夏の気温が上昇する時期には、好気的変敗が起こりやすいので要注意である。