サイレージ発酵のメカ＝ズムと品黄の見分け方

摘要

サイレージの品質は、乳牛のし好性、摂取量、乳生産に影響をもたらす。 さらに、低品質サイレージはサイレージの回収率（詰め込み量に対する給与量の割合）の低下や乳牛への健康障害の原因にもなりかねない。 サイレージを主体とした租飼料給与体系においては、サイレージの品質は酪農経営に大きく影響を与えるため、良質サイレージの調製に努めなければならない。 本稿では、サイレージ発酵のメカニズムと発酵品質の判定法について説明する。