牛海綿状脳症の現状と臨床症状

摘要

牛伝達性海綿状脳症（BSE）はヒトのクロイツフェルト，ヤコブ病（CJD）やヒツジのスクレイピー等，プリオン蛋白質を病原体とするプリオン病の1つである（表1）。 スクレイピーは250年以上も前から発生があり，CJDは1920年頃から知られていた。 英国では，羊ヤ年の内蔵ヤくず肉を家畜の飼料として長年使用してきた。 1980年以前には羊や年の内蔵ないしくず肉の処理（レンダリング）には140°C以上の熱処理と有機溶媒による脂肪の抽出が実施されていた。