美味によゥて引ほ起される摄取行動の脳メカニズム島皮貿眛箕野と胃腸感覚額野聞の神嫿協調活動により生じる空腹感

摘要

生命活動を維持するための摂食行動は，視床下部による制御 を受けることが知られている.しかしながら，美味の認知に よりもたらされる情動的な摂食行動を引き起こす高次脳機能 メカニズムは諸説あり，なかでも山本らによる報酬回路活性 説が有力視されてきたが，いまだその全貌は確立されてはい ない.本稿では，「甘味」や「うま味」といった味覚により もたらされる情動的な摂食行動を引き起こす脳活動におい て，島皮質味覚野と胃腸自律領野神経細胞間で生じる神経 ネッ卜ワーク活動が中心的役割を果たしている可能性を紹介 する.