核の形態特徴の定量的評価に基づくウメ品種の類型化と品種の識別

摘要

日本と中国のウメ品種、系統の核の形状とサイズを解析することで，品種識別を試みた．核の形状については側面および横面の輪郭をデジタル画像処理により抽出して，楕円フーリエ記述子により定量化し，得られた主成分得点を形の特徴量とした．サイズについては縦径，横径，側径をデジタルノギスで討測して，それぞれの積や比を算出し，、サイズの特徴量とした．得られた特徴量を用いてWard法によりクラスター解析を行ったところ，用いた日本および中国の討64試料はAからGの7グループに識別された．中国の4試料は全てゲループ他に含まれ，日本の60試料はグループB～Gに含まれた．次にサポートベクターマシンを用いて，品種、系統が不明な核について，その核が上記7グループのいずれに属するかを識別するためのモデルの構築を試みたところ，クロスバリデーションにおいて－95％以上の識別率を示すモデルを得ることが出来た。 この識別モデルを用いて実際に市販されている梅干し50製品を7グループへの識別を行、つたところ，中国産と表示のあった31製品は全てゲループAに識別された．国産と表示のあった19製品は6割以上がグループB～Gに識別された．本手法を用いるこどで，核の形状およびサイズの特徴量に基づき日本と中国の品種についてグループ間識別モデルを構築できた．そのモデルを利用しての判別が行え，梅干し製品の原料原産地表示の正否の確認することが可能であることが示唆された．