ナシ

摘要

今月は新高，新興，晩三吉，ヤーリーなどの収穫期にあたります。 新高は県南で10月上～中旬，県北では10月中～下旬に成熟してきます。 県北でも標高150m前後の産地では，11月上旬が収穫の適期になります。 新高の成熟は満開後170～180日前後，糖度13度を目安に，新高特有の香気と果肉の軟らかさになってから収穫します。 果皮色はカラーチャートで4～5が収穫の目安となります。 新高を早どりすると，果肉が硬くて香気がなく，澱粉臭が残ります。これでは未熟異なので，糖度13度を目安に成熟した新高を収穫するよう心掛けましょう。