うまいコメ作り

摘要

最近コメの消費が年々減少していくのは、国民の懐具合がよくなるにつれて、副食物や特に動物蛋白の摂取量が多くなり、またパンや麺類など豊富。 それにつれて主食（コメ）が段々と減少していることは、各自がよく理解するところである。 その要因は、昔のコメと違って、今のコメは味が悪いからだろう。 これは作る農民側にも大なる責任があることを知らねばなりませh。 今の農業は、労力や経費を節約し、コメを多収しなければ利益が少ない。即ち経済的に儲からないことから、土作りなどという面倒なことは打ち切られ、肥料も少量で効果の高い化学肥料を乱用し、管理面にも「かゆいところに手を伸ばす」といった愛情心が薄れた結果が、まずいコメの生産につながっているからだと言われても、返す言葉がないのが現実である。