明日へ語り継ぎたい技がある: 静岡県藤枝巿,麓俊彦さhのお茶栽培

摘要

日本では、古来より農を通じて文化と技術を育み、継承してきた。ところ力s、現代に おいては昔から継承されてきた農を取り巻く環境は激変し圃場での技術の継承は時と 共に失われてきている。その失われてゆく篤農技術を後世まで語り継いでいただきたい との思いから、全国の篤農家の方々の、それぞれが得意とする一つの作物の篤農技術を、 誌面にてお伝えする。茶がいつ日本に伝わつたのかははつきりしていない。茶は薬用として禅宗の修行に用いられていることから僧侶が関わつているとみられる。かっては栄西によつてもたらされたのが最初と考えられていたが、最近の研究によればすでに朝の来していた可能性が強い。ただし、古代に伝わった茶は纏茶(てhちゃ)であったと考えられる。また、空海(八〇六年に唐から種子を持ち帰り製法を伝えた)や最澄も持ち帰り栽培したとい、つ記録がある。