パターン認識受容体を介するイムノバイオテイクスの腸管免疫調節機構

摘要

免疫学は疫を免れる機能の科学であるばかりでなく、生体の恒常性を維持する機能の科学として重要な学問分野となっている。近年、自然免疫を中心とする生体防御システムの基礎研究が飛躍的に発展する一方で、我々のライフスタイルの多様化による生活リズムの乱れや、食の欧米化によって生じた高カロリーかつ高脂肪の食生活が、若年層から老年層にわたる肥満、動脈硬化症、メタポリックシンドローム、アレルギー疾患や心疾患等の生活習慣病の増大を招き、早急に解決すべき課題として大きな社会問題に発展している。その解決策の一つとして、栄養生理学および食品免疫学（FoodImmunology）関連分野から予防的アプローチを考えることは、大変有意義である。