データで経営改善する養豚新世代 －神奈川県平塚市の石崎ファーム

摘要

養豚界にも新しい波が押し寄せている。 ただ、ここで取り上げたニューウェーブは、新しい技術とも関連するが、素晴らしい実力を備え、これまでとはタイプの異なる新世代の養豚農家。 彼の頑張りは養豚新時代の到来を予感させるものとも言えそうだ。 神奈川県平塚市の農業振興地域にある石崎ファームは石崎洋右、芳彦さh親子が経営する母豚一三〇頭規模の一貫養豚場で、人工授精　 ˋI）一〇〇％で子豚をつくり、銘柄豚肉　 「やまゆりポーク」の肉豚を生産する農場だ。