黒毛和種立勢肥育牛にお署チるリブロ中ス部枝肉切開薗の画像情事化、らの枝肉構成推定技術

摘要

最近の我が国の肉用牛生産において、市場のニーズは脂肪交雑だけでなく、肉畳や歩留まりが増大した収益性の高い枝肉となってきている。このため、育種分野においても肉質のみならず肉童形質についても改良を行う必要がある。