チーズ製造のあゆみ －八ヶ岳中央農業実践大学校－

摘要

本校の位置する原村は、諏訪盆地の南東部にあり、松本から約四〇km圏、東京から約一五〇km圏にあり、八ヶ岳西麓の緩傾斜地に位置し、標高は九〇〇m：八ヶ岳連峰第二峰の阿弥陀二八〇〇mの間で、東から西に緩かに傾斜している。 年間を通じて日照時間は長く、雨量が少なく、冬季はマイナス一五°Cを下回ることも珍らしくない、湿度の低い内陸性の気候である。近年は、夏型の高原リゾート地として、多くの観光客に親しまれている。