格付けを通して少しでも 畜産振興に役立ちたい

摘要

私の勤めている公益社団法人日本食肉格付 協会は、牛-豚の食肉規格格付を専門的に行う唯一の機関で、全国に127力所の事業所が あります。私は入会後3年間、東京食肉市場 内にある東京事業所に勤務し、今年4月に異 動して南九州畜産興業(株)内にある末吉事業所 で格付員として働いています。全国に職員は 198人いますが、そのうち格付業務に携わつ ている女性職員は10人とまだ少ないため、入 会したばかりのころは格付現場にいると、「女 の子がいる！」と生産者の方に珍しがられた り、驚かれたり。「なhでこの業界に入った の？」と不思議がられたりしていました。私は、宮崎大学で畜産を学びました。その 学生時代に宮崎県内で鳥インフルエンザと口 蹄疫が発生しました。大学構内で可愛がって いた牛たちも殺処分となり、病気にもなつて いない家畜を殺処分しなければならない病気 の恐ろしさ、家畜を育てていく大変さを間近 に感じた時期でもありました。