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机译:基于VIS / NIR光谱测量工业糕点和饼干营养标签组分的组成方法
Campus Univ Pablo de Olavide CSIC Inst Grasa Ed 46 Crtra Utrera Km 1 Seville 41013 Spain;
Biomath &
Stat Scotland JCMB Kings Bldg Edinburgh EH9 3FD Midlothian Scotland;
Agr Univ Athens Dept Food Sci &
Human Nutr 75 Iera Odos Athens 11855 Greece;
Univ Seville Dept Chem Engn C Virgen de Africa 7 Seville 741011 Spain;
Nutritional label; Pastry; Biscuits; Compositional data; Monounsaturated fat; Polyunsaturated fat; Saturated fat;
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