L'enquete menée par la FN3PT et les trois OP aupres des producteurs et des collecteurs permet d'appréhender quelques facteurs clé comme l'importance du rendement dans le chiffre d'affaires, et de pointer de gros écarts entre les prix selon les collectes.Coordonnée et exploitée par Maxime Decherf, l'étude présentée a l'AG de la FN3PT a fourni des données a l'échelle nationale, et celle présentée a l'AG du Comité Nord a apporté des précisions sur certains aspects dans son périmetre.
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