Le réveillon de Noel, miroir de notre société

摘要

Francois Richard revient sur les origines et l'évolution du repas traditionnel des fetes de Noel jusqu'a nos jours.Les fetes de Noel ont pour origine la célébration des Saturnales a l'époque romaine, en l'honneur du dieu Saturne. Ces festivités marquaient la fin du solstice d'hiver le 21 décembre. On décorait les maisons de houx et de gui, on offrait des figurines aux enfants, et une liberté temporaire aux esclaves, les barrieres sociales étant momentanément abolies. Avec l'avenement du christianisme, le réveillon de Noel fait son apparition. On jeune pendant plusieurs jours, avec l'interdiction de consommer de la viande jusqu'au 24 décembre au soir, seules les protéines a base de produits de la mer réputés maigres sont autorisées. Apres un dernier repas maigre, on célebre la messe de Noel, et a minuit et une minute, on se réveille , avec le repas gras composé d'une nourriture riche et abondante. Porc et volailles roties sont les rois de la fete, un traitement de faveur réservé a l'élite, la paysannerie n'ayant acces qu'a une soupe avec du lard et un peu de beurre rance.