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机译:在克罗地亚国内大蒜(Allium Sativum L.)的家用加工过程中保留生物活性化合物
Univ Zagreb Fac Food Technol &
Biotechnol Petra Kasandrica 3 HR-23000 Zadar Croatia;
Univ Zagreb Fac Food Technol &
Biotechnol Petra Kasandrica 3 HR-23000 Zadar Croatia;
Univ Zagreb Fac Food Technol &
Biotechnol Pierottijeva 6 HR-10000 Zagreb Croatia;
Univ Zagreb Fac Food Technol &
Biotechnol Pierottijeva 6 HR-10000 Zagreb Croatia;
Univ Zagreb Fac Food Technol &
Biotechnol Pierottijeva 6 HR-10000 Zagreb Croatia;
Univ Zagreb Fac Food Technol &
Biotechnol Pierottijeva 6 HR-10000 Zagreb Croatia;
Croatian domestic garlic; thermal treatment; domestic processing; bioactive compounds; antioxidant activity;
机译:克罗地亚国内大蒜(大蒜)国内加工过程中生物活性化合物的保留
机译:根据烹饪方法,家用大蒜(Allium sativum L.)茎和大蒜鳞茎的抗氧化活性。
机译:大蒜(Allium Sativum L),大象大蒜(Alilium Ampeloprasum L)和洋葱(Allium Cepa L)的生物活性有机硫化合物和抗氧化活性的比较研究
机译:日本国产葱属含硫化合物的热化学转化,Allium Victorialis L.
机译:分子振动光谱法在确定选择性生物活性化合物,总抗氧化活性以及洋葱(洋葱)和大蒜(大蒜)的抗微生物作用方面的应用。
机译:克罗地亚国内大蒜(大蒜)国内加工过程中生物活性化合物的保留
机译:在“克罗地亚国内”大蒜(Allium Sativum L.)的国内加工过程中保留生物活性化合物