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Insights into melanoidin conversion into fluorescent nanoparticles in the Maillard reaction (vol 10, pg 4414, 2019)

机译:在毛泽东反应中的荧光纳米粒子转化为荧光素转化(Vol 10,PG 4414,2019)的见解

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  • 来源
    《Food & Function》 |2019年第12期|共1页
  • 作者单位

    Dalian Polytech Univ Sch Food Sci &

    Technol Qinggongyuan1 Dalian 116034 Liaoning Peoples R China;

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    Technol Qinggongyuan1 Dalian 116034 Liaoning Peoples R China;

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  • 正文语种 eng
  • 中图分类 食品工业;
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