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机译:对乙醇溶液对干燥动力学的影响及对流干苹果的选定性能的影响
Warsaw Univ Life Sci Inst Food Sci Dept Food Engn &
Proc Management Nowoursynowska 159c PL-02776 Warsaw Poland;
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apple; ethanol; ultrasound; drying kinetics; mathematical modelling; polyphenols; hygroscopicity;
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