Prodotti a marchio il ruolo delle istituzioni e degli enti di tutela

摘要

Tipicità e qualità sono un binomio ormai imprescindibile nel processo di crescita e valorizzazione dei prodotti Dop. Un percorso non sempre in discesa e a volte anche disseminato di ostacoli, come la diffusione del concetto di globalizzazione dei mercati che ha contribuito a moltiplicare gli episodi di contraffazione. Il ruolo delle istituzioni per la valorizzazione e la tutela dei prodotti Dop e quello degli Enti di tutela in Europa nella gestione dei prodotti del territorio sono temi importanti affrontati nei convegni tenutisi nell'ambito delle celebrazioni del 70° di fondazione del Consorzio di tutela del Parmigiano-Reggiano.