Filiera latte: quale via d'uscita?

摘要

Come spesso è capitato in passato, i mesi primaverili sono cruciali per regolare le relazioni economiche che intercorrono nella filiera lattiera-casearia, tra i produttori della materia prima egli acquirenti industriali. Anche il 2018 sta confermando tale regola e si avverte in diverse regioni italiane una certa contrapposizione sulla sensibile materia della determinazione del prezzo del latte crudo alla stalla.