机译:干燥或潮湿老化对4岁的汉沃奶牛和28个月大的汉宇操舵的肌肉质量的影响
Department of Agricultural Biotechnology Centre for Food and Bioconvergence and Research Institute of Agriculture and Life Science Seoul National University Seoul 08826 Korea;
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Department of Agricultural Biotechnology Centre for Food and Bioconvergence and Research Institute of Agriculture and Life Science Seoul National University Seoul 08826 Korea;
flavour-related substances; physicochemical fraits; sensory evaluation.;
机译:干燥或潮湿老化对4岁的汉沃奶牛和28个月大的汉宇操舵的肌肉质量的影响
机译:饲喂不同数量的干酒和干酒对精制ers牛的car体特性,肉质,绞牛肉的零售寿命以及长脊肌的脂肪酸谱的影响。
机译:饲喂不同数量的干酒糟和干酒糟对肥牛的on体特性,肉质,绞牛肉的零售寿命和长脊肌脂肪酸谱的影响
机译:衰老天数对不同品质等级韩宇牛五只肌肉压痛的影响
机译:饲喂不同水平的干酒糟和干酒糟对肥育ste牛的characteristics体特性,肉质,绞细牛肉的零售箱期以及长脊肌的脂肪酸谱的影响。
机译:按华纳–布拉茨勒剪切力值分类的Hanwoo牛高度大理石化的朗吉西斯胸肌的热休克蛋白表达与肉品质和感官品质特征的关联
机译:干燥和潮湿剂对低脂肪Hanwoo牛肉肌肉的味精和食用质量的影响