Методы определения содержания йода

摘要

Всвязи с появлением молочных продуктов, обогащенных йодом, появилась насущная проблема контроля его содержания в концентрациях от малых (следовых количеств) до 500 мг/кг и более. До настоящего времени определяли этот показатель в основном в поваренной соли и в хлебобулочных изделиях. Во ВНИМИ проведена работа по подбору метода контроля содержания йода в молоке и молочных продуктах.