「IAFP日本支部」設立，世界の食品安全情報を共有

摘要

食品安全分野において世界最大級の学術団体として知られるIAFP (International Associationfor Food Protection,国際食品保全学会）は，世界各地に支部（affiliate)を展開しており，昨年10月に日本支部（Japan affiliate)の設立が承認された。日本支部の会長を務める北海道大学の小関成樹先生に，今年7月に開催されたIAFPのAnnual Meeting (年次会議）の様子や，IAFP日 本支部の活動などについてうかがった。