全国のレア農産物で商談会開く，品種·栄養·加工など特色披露

摘要

一般社団法人日本野菜ソムリエ協会は，全国のレアな農産物や加工品が集まる商談会「野菜ソムリエコンベンション」を1月25日に東京·渋谷で開催した。各地の生産者や自治体関係者，研究者らが風味や品種，栄養機能などの特色を展示·解説し，青果卸や流通，小売，外食関係などが直接手に取り試食する，専門家同士のマッチングの場として盛況を博した。