食の危機分析連続講座5回目を開催 農楽を正しく理解し豊かな食生活を

摘要

食品安全委員会は12月10日，「農薬の評 価について·いっぱい食べてしまった！！農薬 摂りすぎ？·」と題し，第5回目となる「食 品を科学する一リスクアナリシス（分析）連 続講座」を開いた。今回は同委員会吉田緑委 員が，食の安全を考える上で，日本国民が 特に関心を寄せる農薬の必要性，農薬の安全 性などについて解説。まずは，一般消費者を 対象にしたネット調査における,健康への 影響に気を付けるべきと考える項目につい て，病原性微生物に続いて，農薬の残留は2 番目に多く！面答された。また，同調査におい て36%の消費者が「ガンの原因になると考え るもの」と回答している。