鈴木梅太郎博士ビタミンB1発見100周年祝典·記念シンポジウム開催一日本農芸化学会

摘要

日本農芸化学会は，鈴木梅太郎博士がビタミンB1を発見して100周年になるのを記念して，祝典と記念シンポジウムを開催する。鈴木梅太郎博士は，食品による脚気予防の研究途上に，その有効成分を米糠中に発見してオリザニンと命名し，1911年に論文発表した。後世この物質はピダミン第1号（ビタミンB1）に帰属された。詳細は以下の通り。