幕張メッセで開催のHCJ2020に 4 万人超が来場 HACCP 義務化目前に業務用洗剤メーカ一提案競う

摘要

ホテルやレストラン等，ホスビタリティとフードサービス業界における国内最大の商談専門展示会「HCJ2020」（「国際ホテル·レストラン·ショー」「フード·ケー夕リングショー」「厨房設 備機器展」の総称）が2月18~21日，幕張メッ セで開催された。コロナウイルス感染拡大に緊張感が漂う中，同時開催展を含めて4日間合わせて 4万255名（前年6万7，171名）が来場した。約1,000社が出展した中で，業務用洗剤メーカー各社のブースでは，2020年6月までにすべての食品等事業者に原則義務化される（1年猶予あり）HACCP 対応関連の提案が目立った。