大手洋菓子チェーンの再編の動きが加速プレミアムドーナツや塩辛ャラメルがヒット

摘要

漸減傾向が続いていた洋菓子（スイーツ）市場であるが，ここにきて回復傾向がみられている。 全日本菓子協会が推定した平成18年の洋生菓子の生産金額は，前年比102％の3,760億円，小売金額は同102％の4,670億円で，2年連続して前年を上回っている。