くだものマIケティング講座第三五回リンゴ移出商および産地市場にみる新たなビジネスモデルの模索

摘要

青果物では、農協が集荷し、消費市場へ出荷することが一般的です。しかし、商品性の強い作物では農協以外のプレ— ，3s-1も存在します。リンゴ、特に青森県では、昔から移出商(産地商人とも呼ばれます)の力が強いとされてきま.した。また、集荷主体としては、弘果のような巨大な産地市場も存在します。このような農協以外の流通主体も、青果物の流通構造の変化の中で新たなビジネスモデルを模索しています。今回はその動きについて紹介します。