机译:包装型在淘汰后衰老期间的效果以及猪排猪肉感觉性状的胸部选择变化,颜色和大理石
Univ Illinois Dept Anim Sci 328 Mumford Hall Urbana IL 61801 USA;
ARS USDA US Meat Anim Res Ctr Clay Ctr NE 68933 USA;
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Univ Illinois Dept Anim Sci 328 Mumford Hall Urbana IL 61801 USA;
degree of doneness; packaging; pork; quality grade; sensory;
机译:包装型在淘汰后衰老期间的效果以及猪排猪肉感觉性状的胸部选择变化,颜色和大理石
机译:宰后衰老过程中包装类型和熟化程度对选择颜色和大理石花纹的里脊肉猪排感官特性的影响
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机译:性别与岩土线对腰部腰腰腰腰腰腰腹膜和猪肉质量特征的影响
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