机译:分子间相互作用对食用油中有机凝胶物理性质的影响
Organogel; Edible oils; Monoglycerides of fatty acids; Policosanol; FT-IR; DSC; Van der Waals interactions; Hydrogen bonding; Rheology;
机译:分子间相互作用对食用油中有机凝胶物理性质的影响
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