Картофель - важная сельскохозяйственная культура во всех странах мира. Ее значимость подтверждается высоким и стабильным спросом, быстрым развитием мирового рынка этой культуры. Производство картофеля в мире непрерывно растет. По данным Международного центра по картофелю(С1Р), из общего объема его производства 50-60% используется в пищу, 25% - в животноводстве, около 10% - на семенные цели. Годовое потребление картофеля на душу населения определяется многими факторами, в том числе уровнем жизни. При средней годовой потребности человека в картофеле 115 кг в разных странах она колеблется в пределах от 31,6 кг до 172,6 кг.
展开▼
