Научно-технический прогресс в животноводстве зависит от множества факторов, которые определяют эффективность производства: организационно-экономических, информационно-методических, социально-психологических и экономических. Результаты практической деятельности в животноводстве определены достижениями зоотехнической науки. Селекционные работы должны обеспечивать создание высокопродуктивных, конкурентоспособных животных и решать практические вопросы производства в настоящее время.Основной фактор эффективности производства животноводческой продукции - биологически полноценное кормление животных. Регулируя уровеньи качество кормления, можно в значительной мере улучшать или ухудшать признаки породы. Молочные и мясные продукты - основа продовольственного рынка - самый полезный пищевой компонент, который обеспечивает человека практически всем необходимыми веществами. Пороговые значения продовольственной безопасности в нашей стране должны соответствовать не менее 85% по мясу и мясопродуктам и 90% - по молоку и молочным продуктам. Увеличивающиеся объемы производства животноводческой продукции и новые требования (экологические, санитарные, эм-пиристические т.д.) потребуют существенной модернизации и создания новых генотипов, новых хозяйств, новой перерабатывающей и пищевой промышленности.Проанализировано состояние и развитие животноводства в мире, на континентах и в отдельных странах. Приведены данные по производству продукции животноводства всего и на человека в год. Показано содержание белкав основной продукции животноводства, производство и импорт основных видов мяса. Освещены вопросы интенсификации производства продукции животноводства в зависимости от совершенствования селекционной работы, кормления животных и повышения эффективности конверсии корма, совершенствования системы нормированного кормления животных для реализации генетического потенциала животных. Показана перспектива развития кормопроизводства и подготовки кормов к скармливанию в новых условиях эффективного производства и контроля качества.
展开▼
